Cogumelo Eryngui Fungo de Quintal

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Você precisa conhecer o nosso cogumelo Eryngui superfresco e de qualidade premium! 🍄

🧑‍🌾  Ele é cultivado pela família do Felipe e Rafael no interior paulista e é um dos menos conhecidos na cultura brasileira.

Com sua textura firme e carnuda, esse cogumelo se assemelha a carnes brancas e tem um sabor bem suave.

Uma ótima forma de prepará-lo é cortando-o em fatias compridas e grelhando em uma frigideira bem quente, apenas com azeite, sal e cúrcuma em pó (ou açafrão) 🤤. Fica parecendo filezinhos e é uma opção que agrada muito ao paladar das crianças. 👧🧒

Uma outra característica interessante do Eryngui é que ele pode ser desfiado e utilizado como substituto de frango desfiado em qualquer receita. Para isso, basta desfiá-lo ainda cru com o auxílio de um garfo e depois refogá-lo com alho, cebola e muitos temperos. Essa dica é sensacional! 🌟

Não perca a chance de experimentar esse cogu maravilhoso e surpreender seu paladar! 🤎

🍴 Vem aqui no Blog explorar receitinhas com o cogumelo Eryngui.

 

📝Lista dos principais benefícios dos cogumelos:

    - Baixa caloria, baixa gordura e baixo sódio;

    - Ajuda no controle de Peso e gera alta saciedade;

    - Previne o Envelhecimento Precoce e faz bem pra pele;

    - Fonte de fibras, vitaminas, minerais e proteínas;

    - Faz bem pra Saúde Intestinal;

    - Ajuda a prevenir problemas cardiovasculares;

    - Ricos em Antivirais, Anti-inflamatórios e tem Ação Antioxidante que fortalece o sistema imunológico.

    - Possuem Umami, que realça o sabor da refeição como um todo.

Veja mais benefícios aqui.

 

Qual a melhor forma de armazenar e conservar? 🤔

Os cogumelos devem ser armazenados em geladeira e tem validade média de 10 dias.

Após aberta a embalagem, embrulhe-os em papel toalha, para mantê-los sempre secos e prolongar a durabilidade (alguns podem chegar a durar mais de duas semanas).

👀 Fique de olho: não estão mais aptos para o consumo, quando apresentarem cheiro ruim ou textura viscosa.

 

Como congelar os cogumelos? 🧊🍄

Eles podem sim ser congelados, in natura ou já preparados - mas fresquinhos é sempre melhor, né? 😜

    - In natura: já cortados ao meio ou em fatias. Descongelar direto na panela, para aproveitar a água que irão soltar (rica em sabor e nutrientes).

    - Preparados: para congelá-los já prontos, experimente deixá-los menos tempo no fogo, para que fiquem al dente (isto é, com textura firme). Podem ser descongelados direto na panela sozinhos (ou na finalização de alguma receita) e até no micro-ondas.

 

Devo limpar ou lavar os cogumelos? 🤔

Não os lave na água! Pois absorvem e perdem sabor no processo. O Ideal é passar um papel toalha ou pano úmido, levemente em sua superfície.

 

Como fazer cogumelos da melhor forma?

São muitas possibilidades, e você pode mudar sempre! 🤎🤎🤎

📝Veja a lista de 7 formas de como preparar cogumelos, e quanto tempo demora para cozinhar:

    - Cogumelos Crus - Isso mesmo! Podem ser temperados com azeite, sal e limão, e adicionados a qualquer salada. 

    - Cogumelos Grelhados na frigideira – Pré-aqueça bem a frigideira em fogo alto. Espalhe os cogumelos e deixe que dourem de 2 a 4 minutos de cada lado (não fique mexendo).

    - Cogumelos Refogados - Nesse preparo, os cogumelos tendem a soltar água, e a ficarem com menor volume (porém, com sabor mais concentrado). Cerca de 6 a 10 minutos em fogo baixo são suficientes.

    -  Cogumelos Assados - Uma das formas mais práticas de se preparar. Basta temperar com azeite e sal ir para o forno, de 15 a 20 minutos (fogo médio). 

    -  Cogumelos na Air Fryer - Após cortados, tempere os cogumelos com azeite, sal e pimenta, e asse até ficarem dourados (cerca de 8 a 14 minutos em 250ºC.

    - Cogumelos no Microondas - Não é a melhor forma de se preparar um cogumelo, mas quebra um galho! Experimente adiconar um pouco de azeite e sal (ou shoyio) antes de levar para o microondas por 2 a 3 minutos.

    - Cogumelos Empanados - Isso é ousado, e dá muito certo! Cogumelos empanados fazem sucesso entre todas as idades. Podem ser empanados com farinha de pão, milho ou de mandioca. São 2 a 4 minutos para ficarem no ponto.

🌐 Acesse nosso blog! Lá temos receitas, dicas de conservaçãotempo de preparo e muito mais!

 
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