• Fungo de Quintal

Panelinha de Cogumelos - Por Ana Maria Braga (Globo)



Ingredientes

250 g de shimeji

250 g de shiitake

1 cebola grande

2 dentes de alho

50 ml de vinho branco

3 colheres (sopa) de cottage

Azeite o quanto baste

Sal o quanto baste

Pimenta o quanto baste

Cheiro-verde o quanto baste


Modo de Preparo:

Limpe e fatie os cogumelos. Reserve. Corte a cebola à Julienne. Reserve. Refogue o alho amassado no azeite. Acrescente os cogumelos e a cebola e refogue bem. Tempere com sal e pimenta. Adicione o vinho e deixe reduzir. Agregue o cottage até dissolver. Desligue o fogo, adicione o cheiro-verde e sirva em seguida.


https://anamariabraga.globo.com/receita/panelinha-de-cogumelos/